TP384 - Alimentação e Sociedade - 1S/2026 Imprimir

Ementa:

O hábito alimentar e seus determinantes. Sociedade, cultura e estilo de vida. Comportamento do consumidor. Tecnologia de modos de alimentação. Políticas públicas de alimentação. Cadeia de abastecimento de alimentos. Sustentabilidade e alimentação sustentável.

Bibliografia:

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4. FLANDRIN, J.L.; MONTANARI, M. História da Alimentação. São Paulo: Estação Liberdade, 2009

5. LANDAU, E.C.Dinâmica da produção agropecuária e da paisagem natural no Brasil nas últimas décadas - SistemasAgrícolas, Paisagem Natural eAnálise Integrada do Espaço Rural (vol.4). Brasília, DF: Embrapa, 2020.

6. MANKIW, N.G. Introdução à economia( 8ª. Ed.).  São Paulo: Cengage. 2020.
7. BRASIL.MinistériodaSaúde.Políca Nacional de Alimentação e Nutrição. 2ª Edição. Brasília: Ministério da Saúde, 2013.

Ano de Catálogo: 2026

Créditos: 4