Unicamp Diretoria Acadêmica

TA731 - Operações Unitárias II - 2S/2022 Imprimir

Graduação/Tecnologia

Informações da disciplina

Ementa:

Propriedades térmicas dos alimentos. Transporte de calor por radiação. Trocadores de calor. Transporte de calor na mudança de fase. Concentração de alimentos por evaporação. Refrigeração e congelamento de alimentos.

Ano de Catálogo: 2022

Créditos: 4

Pré-requisitos:

  • De 2004 até 2022: TA534

Continência: FT620/TA733

Equivalência: TA733

Turma: A Vagas: 35

Número de alunos matriculados: 26

Idioma de oferecimento: Português

Horários/Salas:

  • Terça 21:00 - 23:00 FA11
  • Quarta 21:00 - 23:00 FA11

Docentes:

  • Éric Keven Silva
  • Julian Martinez
  • Tania Forster Carneiro

Reservas:

  • 43 - Engenharia de Alimentos

Horários

Hora Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sábado
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00 A - FA11 A - FA11
22:00 A - FA11 A - FA11
23:00

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