Unicamp Diretoria Acadêmica

FA043 - Qualidade Segurança Frutas Hortaliças Frescas - 1S/2020 Imprimir

Graduação/Tecnologia

Informações da disciplina

Ementa:

Fundamentos de gestão de qualidade e segurança para frutas e hortaliças frescas. Selos e certificados. Cadeia de suprimentos para a obtenção de alimentos seguros. Conceitos de sistema de análise de perigos e de pontos de controle críticos. Guia de gestão para preparação e apresentação de frutas e hortaliças ao mercado. Legislação pertinente a produtos vegetais alimentícios.

Ano de Catálogo: 2020

Créditos: 2

Pré-requisitos:

  • De 2003 até 2007: FA674
  • De 2008 até 2008: FA679 FA979
  • De 2009 até 2020: FA679

Turma: A Vagas: 15

Número mínimo de alunos: 10

Número de alunos matriculados: 32

Horários/Salas:

  • Terça 14:00 - 16:00 EA07

Docentes:

  • Thais Queiroz Zorzeto Cesar

Reservas:

  • 8 - Engenharia Agrícola

Horários

Hora Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sábado
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00 A - EA07
15:00 A - EA07
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

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