Unicamp Diretoria Acadêmica

NT501 - Alimentos Funcionais: Modo de Ação - 1S/2019 Imprimir

Graduação/Tecnologia

Informações da disciplina

Ementa:

Alegação de propriedade funcional, nutracêuticos e compostos bioativos. Conceituação e definição de prébiótico e próbiótico, seus possíveis efeitos benefícios e mecanismos de ação. Compostos ou substâncias bioativas presentes nos alimentos, fontes e seus possíveis mecanismos de ação na prevenção e promoção da saúde. Discussão da responsabilidade ética na divulgação dos benefícios dos alimentos funcionais e compostos bioativos.

Ano de Catálogo: 2017

Créditos: 4

Pré-requisitos:

  • De 2009 até 2015:
  • De 2016 até 2019: NT405

Turma: A Vagas: 60

Número de alunos matriculados: 58

Idioma de oferecimento: Português

Horários/Salas:

  • Quinta 14:00 - 16:00 UL23
  • Sexta 10:00 - 12:00 UL23

Docentes:

  • Rosangela Maria Neves Bezerra

Reservas:

  • 107 - Nutrição /2017

Horários

Hora Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sábado
07:00
08:00
09:00
10:00 A - UL23
11:00 A - UL23
12:00
13:00
14:00 A - UL23
15:00 A - UL23
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

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